Arrow-DownArrow-LeftArrow-RightArrow-UpCheck-LargeCheck-SmallasymetrischElement 7Element 1eckigElement 3Element 1Element 4Element 6ovalElement 5rundElement 4

Ингредиенты на 24 порции:

• 150 мл молока
• молотый шафран на кончике ножа
• ½ кубика дрожжей
• 300 г муки
• 50 г сахара
• 50 г мягкого сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 щепотка соли

Для смазывания:

• 1 желток
• 1 ст. л. молока

ЛУССЕКАТТ

Приготовление

1. Просеять муку в чашку и сделать в муке углубление. Молоко подогреть с шафраном. Перемешайте половину молока с дрожжами, перелейте в углубление в муке и добавьте столовую ложку сахара. Накройте примерно на 10 минут до образования пузырьков. Смешать с оставшимся молоком, маслом и яйцом.

2. Добавить оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте все к опаре и замесите мягкое дрожжевое тесто. Накройте еще раз примерно на 30 минут и оставьте в теплом месте, пока тесто не поднимется вдвое. Положите дрожжевое тесто на посыпанную мукой поверхность, быстро вымесите и разделите на 24 части. Из каждого кусочка сформируйте тонкую «колбаску» длиной примерно 15 см. Заверните каждый конец в виде улитки и вставьте по 1 изюминке. Выложите на застеленный бумагой для выпечки противень и оставьте тесто примерно на 10 минут. Взбейте желток с молоком и смажьте этой смесью луссекатты. Выпекайте до образования золотистой корочки в разогретом духовом шкафу на средней решетке около 18 минут при температуре 180 °C. Полность остудить.

Время приготовления без ожидания подъема составляет около часа.