Ингредиенты

• 2 кг ревеня (для примерно 900 мл сока)
• 500 г желирующего сахара
• 1 лимон или 1 пачка лимонной кислоты
• 1 стручок ванили

Желе из ревеня

Приготовление:

1. Ревень помойте, очистите и нарежьте на куски длиной ок. 3 см. Взвесьте 1,6 кг очищенного ревеня и залейте 600 мл воды, вскипятите, а затем варите 10 минут, пока мякоть не распадется. Мякоть откиньте на влажную марлю и дайте полностью стечь через сито в кастрюлю. В завершение осторожно отожмите марлю и дайте соку остыть. Следите за тем, чтобы мякоть не попала в сок.

2. Отмерьте 900 мл сока и размешайте с желирующим сахаром и лимонным соком в большой кастрюле, после чего медленно вскипятите. Когда смесь как следует закипит, варите не менее трех минут при постоянном помешивании.

3. Порежьте стручок ванили и добавьте в кастрюлю. Отложите небольшое количество желе для пробы в небольшую тарелку и поставьте в холодильник охлаждаться. Если оно затвердеет, желе готово. В противном случае может потребоваться поварить еще пару минут. Удалите пену шумовкой.

4. Наполните готовым желе чистые банки с завинчивающимися крышками до краев. Закройте банки и переверните их на 5 минут, чтобы простерилизовать и крышки.

Mariefleur Basic breakfast plate
Mariefleur Basic breakfast plate
Mariefleur Basic breakfast plate
Purismo Specials white wine glass
Purismo Specials white wine glass
Purismo Specials white wine glass
Purismo Bar cocktail/Martini glass 2-piece set
Purismo Bar cocktail/Martini glass 2-piece set
Purismo Bar cocktail/Martini glass 2-piece set