Ингредиенты

• 400 г муки
• 4 био-яйца среднего размера
• 1 щепотка соли
• 1 ст. л. оливкового масла первого отжима

Лапша тальятелле домашнего приготовления

Приготовление

1. Насыпьте муку кучкой, сделайте сверху углубление и добавьте яйца, соль и оливковое масло. Осторожно взбейте вилкой яйца и растительное масло. Затем постепенно добавляйте небольшое количество муки с края углубления в середину и продолжайте перемешивать тесто.

2. Когда тесто станет достаточно плотным, продолжайте месить его руками, пока оно не возьмет всю муку.

3. Вымешивайте тесто еще 10–15 минут до получения однородной и эластичной консистенции, сформируйте шар. Раскатайте тесто скалкой очень тонко (1–2 мм). При необходимости еще раз присыпьте мукой.

4. Оставьте на четверть часа, потом осторожно скатайте и порежьте на полоски острым ножом. Получившиеся маленькие спиральки разверните и выложите на полотенце. Дайте лапше немного подсохнуть, перед тем как ее варить. Пасту можно готовить заранее, например за день.

5. Засыпьте лапшу в кипящую подсоленную воду. Через одну-две минуты она уже будет готова.

Sereno XXL Pasta serving spoon 295mm
Sereno XXL Pasta serving spoon 295mm
Sereno XXL Pasta serving spoon 295mm
Clever Cooking green strainer/serving bowl
Clever Cooking green strainer/serving bowl
Clever Cooking green strainer/serving bowl
Artesano Original dip bowl
Artesano Original dip bowl
Artesano Original dip bowl