Ингредиенты

• 125 г меда
• 75 г коричневого сахара
• 75 г сливочного масла
• 1 среднее яйцо
• 300 г муки (тип 405) плюс немного муки для раскатывания теста
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. смеси пряностей для пряников
• Для украшения: сахарная пудра, лимонный сок, пищевые красители, сахарные жемчужины

Пряничные человечки

Количество: 8–10 штук
Время приготовления: 45 мин
Время выпекания: 12–15 мин
Время расстойки теста: 2 ч 30 мин

Приготовление

1. Мед, сахар и сливочное масло выложите в кастрюлю и, помешивая, варите на слабом огне до полного растворения сахара. Снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать на 10 минут.

2. Взбейте в миске яйцо, добавьте муку, разрыхлитель и пряности для пряника. Добавьте медовую смесь и замешайте однородное тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите на 2 часа в холодильник.

3. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 180 °C (верхний/нижний нагрев) и выложите на противень бумагу для выпечки. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в пласт толщиной 1 см на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте фигурки человечков (10 см) и выложите их на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

4. Выпекайте в духовом шкафу (средний уровень) 12–15 минут, затем полностью остудите на решетке. Смешайте глазурь из сахарной пудры и лимонного сока и украсьте ей пряничные фигурки на свой вкус.

Наш совет: если не все кексы или печенья поместились на противень, выпекайте несколькими партиями. 

Christmas Glass Accessories bowl, clear, 25 cm, 850 ml
Christmas Glass Accessories bowl, clear, 25 cm, 850 ml
Christmas Glass Accessories bowl, clear, 25 cm, 850 ml
Toy’s Delight Royal Classic large bowl
Toy’s Delight Royal Classic large bowl
Toy’s Delight Royal Classic large bowl
Toy’s Delight Royal Classic small bowl
Toy’s Delight Royal Classic small bowl
Toy’s Delight Royal Classic small bowl