Ингредиенты

ПРИМЕРНО НА 35 ШТ.

• 500 г муки
• Соль
• 60 г сахара
• 250 мл молока
• 40 г дрожжей
• 50 г размягченного сливочного масла
• 4 яичных желтка
• 200 г сливового пюре
• Растительное масло для жарки во фритюре
• 250 г сахарной пудры
• 3 ст. л. рома
• 6 ст. л. лимонного сока
• Серебряная сахарная пудра для посыпки (можно заказать через Интернет на сайте www.pati-versand.de)

МИНИ-ПОНЧИКИ

Приготовление:

1. Насыпьте муку с солью и сахаром в миску и сделайте в муке углубление. Слегка подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. Вылейте молоко с дрожжами в углубление и замесите довольно густую опару. Накройте опару и оставьте подходить приблизительно на 30 минут.

2. Добавьте к муке сливочное масло и яичные желтки и тщательно вымесите опару до однородной консистенции. Оставьте тесто подходить еще на 30 минут.

3. Сформируйте из теста примерно 35 маленьких шариков. Поместите сливовое пюре в кондитерский мешок с насадкой с небольшим отверстием и выдавите в середину каждого шарика немного сливового пюре. Зажмите отверстия в дрожжевом тесте и дайте шарикам подойти еще раз, выложив их на противень, посыпанный мукой.

4. Подогрейте фритюрное масло и пожарьте в нем пончики порциями до золотисто-коричневого цвета. Выложите пончики на бумажное полотенце и дайте лишнему маслу стечь.

5. Приготовьте густую глазурь, смешав сахарную пудру, ром и лимонный сок. Обмакните пончики в глазурь, так чтобы глазурью оказалась покрыта половина пончика. Выложите пончики пирамидой на этажерке и дайте глазури застыть. Тонкой кисточкой нанесите на глазурь серебряную сахарную пудру.

Одна порция содержит ок. 180 ккал, 9 г жиров, 23 г углеводов, 2 г белков.

Время приготовления около 40 минут.

Время выпекания около 25 минут.

Grand Royal water goblet 200 mm
Grand Royal water goblet 200 mm
Grand Royal water goblet 200 mm
Retro Accessories storage jar No.1 155 mm
Retro Accessories storage jar No.1 155 mm
Retro Accessories storage jar No.1 155 mm
Nek Mini Vase arctic breeze 200mm
Nek Mini Vase arctic breeze 200mm
Nek Mini Vase arctic breeze 200mm