Ингредиенты

ПРИМЕРНО НА 35 ШТ.

• 500 г муки
• Соль
• 60 г сахара
• 250 мл молока
• 40 г дрожжей
• 50 г размягченного сливочного масла
• 4 яичных желтка
• 200 г сливового пюре
• Растительное масло для жарки во фритюре
• 250 г сахарной пудры
• 3 ст. л. рома
• 6 ст. л. лимонного сока
• Серебряная сахарная пудра для посыпки (можно заказать через Интернет на сайте www.pati-versand.de)

МИНИ-ПОНЧИКИ

Приготовление:

1. Насыпьте муку с солью и сахаром в миску и сделайте в муке углубление. Слегка подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. Вылейте молоко с дрожжами в углубление и замесите довольно густую опару. Накройте опару и оставьте подходить приблизительно на 30 минут.

2. Добавьте к муке сливочное масло и яичные желтки и тщательно вымесите опару до однородной консистенции. Оставьте тесто подходить еще на 30 минут.

3. Сформируйте из теста примерно 35 маленьких шариков. Поместите сливовое пюре в кондитерский мешок с насадкой с небольшим отверстием и выдавите в середину каждого шарика немного сливового пюре. Зажмите отверстия в дрожжевом тесте и дайте шарикам подойти еще раз, выложив их на противень, посыпанный мукой.

4. Подогрейте фритюрное масло и пожарьте в нем пончики порциями до золотисто-коричневого цвета. Выложите пончики на бумажное полотенце и дайте лишнему маслу стечь.

5. Приготовьте густую глазурь, смешав сахарную пудру, ром и лимонный сок. Обмакните пончики в глазурь, так чтобы глазурью оказалась покрыта половина пончика. Выложите пончики пирамидой на этажерке и дайте глазури застыть. Тонкой кисточкой нанесите на глазурь серебряную сахарную пудру.

Одна порция содержит ок. 180 ккал, 9 г жиров, 23 г углеводов, 2 г белков.

Время приготовления около 40 минут.

Время выпекания около 25 минут.

Grand Royal Water goblet 200mm
Grand Royal Water goblet 200mm
Grand Royal Water goblet 200mm
Retro Accessories Glass Box 1 155mm
Retro Accessories Glass Box 1 155mm
Retro Accessories Glass Box 1 155mm
Nek Mini Vase arctic breeze 200mm
Nek Mini Vase arctic breeze 200mm
Nek Mini Vase arctic breeze 200mm