Ингредиенты

• 2 ½ чашки смеси муки и разрыхлителя
• 1 ч. л. пищевой соды
• ¼ ч. л. соли
• ¾ чашки масла
• 2 ч. л. экстракта ванили
• 1 ½ чашки сахарного песка
• 3 яйца
• 3 больших спелых банана (размять)
• 439 г консервированных ананасов (сок слить и оставить)
• 1 чашка кокосовой стружки
• 1 чашка миндальных иголочек

Крем из сливочного сыра:
• 100 г мягкого сливочного сыра
• 25 г размягченного сливочного масла
• 5 чашек (не смотрите на меня так!) сахарной пудры
• ¼ чашки кокосовых сливок
• Цедра одного лимона
• Ананасовый сок **
• 1/4 чашки подсушенного на сковороде мелко рубленного кокоса
• 1 чашка творога с маракуйей или лимоном
• Съедобные цветы для украшения

Цветочный пирог

Приготовление:

1. Дно и бортик разъемной формы диаметром 26 см выстелите пергаментом, нагрейте духовку до 170 °C (335 F). Просейте муку, пищевую соду и соль в большую миску, сделав в центре углубление. Масло, ваниль, сахарный песок, яйца, бананы, ананасы, кокос и миндаль смешайте миксером до получения однородной массы. Добавьте полученную массу к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. Выложите в подготовленную форму и запекайте 45–60 минут или до готовности, проверяя тонкой деревянной палочкой.

2. Дайте пирогу остыть в форме, затем достаньте его и разрежьте на два равных коржа. Смешайте все ингредиенты для крема до однородной массы. Для более жидкого крема добавляйте по чайной ложке ананасовый сок до получения желаемой консистенции.

3. Намажьте на нижнюю половину пирога творог. Затем выложите на него 1/3 крема. Накройте второй половиной пирога и выложите сверху остальную часть крема. Украсьте пирог измельченным кокосом и съедобными цветами.

Clever Cooking 4-piece round baking dish set 24 cm
Clever Cooking 4-piece round baking dish set 24 cm
Clever Cooking 4-piece round baking dish set 24 cm
Retro Accessories Footed platter 310x148mm
Retro Accessories Footed platter 310x148mm
Retro Accessories Footed platter 310x148mm
Retro Accessories Glass cover 254x190mm
Retro Accessories Glass cover 254x190mm
Retro Accessories Glass cover 254x190mm