Правильное расположение столовых приборов при сервировке стола

для стильного оформления

Совершенная форма столовых приборов дополняет изящество фарфоровых тарелок и завершает гармоничное оформление стола. Неважно, готовитесь ли вы к торжественному приему или к семейному завтраку, — сервировка столовых приборов подчиняется строгим правилам. Нарушение порядка сервировки столовых приборов испортит общий вид стола, даже если в остальном он оформлен безупречно. Сложности могут возникнуть, если меню предусматривает несколько перемен блюд. При большом количестве приборов бывает непросто разобраться, в каком порядке и последовательности должны располагаться на столе тарелки и приборы. Далее мы расскажем, как правильно и красиво сервировать столовые приборы согласно порядку подачи блюд.

Как красиво и грамотно сервировать стол – Сервировка столовых приборов

Основные принципы расположения столовых приборов на столе просты: если обед предполагает несколько перемен блюд, приборы располагаются по порядку подачи блюд — от внешнего края к тарелке. Приборы, которые держат в правой руке, располагаем справа, а те, что для левой, кладем слева от тарелки, образующей центр композиции. В нашем видео всего за несколько секунд мы объясним Вам правильную сервировку столовых приборов:

Вилки слева от тарелки
 

если к столу будет подана нежная красная рыба, обязательно наличие вилки для рыбы. Ее место — крайнее слева, так как она используется первой для закусок. Сразу за ней помещается вилка для основного блюда — ближе всего к тарелке.

Ножи и столовые ложки справа от тарелки
 

дальше всех от тарелки справа кладем столовую ложку, место ножа для рыбы в середине. Ближе всего к тарелке располагается столовый нож для основного блюда
 — лезвием к тарелке.

Расположение десертных приборов над тарелкой

десертные приборы можно поместить над тарелкой. Их ручки должны быть направлены в сторону той руки, которой их положено брать: десертная вилка располагается зубцами вправо, ложка «смотрит» влево.

поставьте пирожковую тарелку слева возле десертных приборов

Если к столу будет подана чиабатта или фокачча, поставьте пирожковую тарелку слева возле десертных приборов. Подходящий нож для хлеба кладем на тарелку с правого края.

Как сервировать стол для левши

При сервировке столовых приборов для левшей необходимо следовать особым правилам. Правила хорошего тона позволяют вам незаметно поменять местами столовые приборы перед тем, как приступить к каждому блюду , чтобы вы могли правильно держать их во время еды.

Сервировка стола к завтраку и для кофе

Строгие правила сервировки подходят не только для праздничного застолья — правильное расположение столовых приборов создаст атмосферу гармонии даже за семейным завтраком. При сервировке стола к завтраку справа помещается только нож, причем его нижний конец должен находиться на одной линии с нижним краем тарелки. Чайная или кофейная ложка располагается на блюдце рядом с чашкой. При этом ручка ложки должна быть параллельна ручке чашки — это выглядит красиво и гармонично.

Стол для кофе сервируется аналогично: к пирогу или торту подается десертная вилка. Она тоже помещается справа, чтобы гостям было удобно ее брать.

Какие приборы подавать к конкретным блюдам

К базовой сервировке стола относятся нож, вилка и ложка, они найдутся в любом хозяйстве и используются всеми ежедневно. Однако для особых блюд и торжественных случаев требуется гораздо более широкий набор столовых приборов. Специальные столовые приборы приспособлены к особенностям некоторых блюд:

Рыбный прибор:используется для удобного отделения филе рыбы от костей
Нож для стейка:предназначен для филигранного нарезания сочного мяса
Вилка для устриц и омаров:используется для морепродуктов

Если стол сервируется для особого случая или торжества, особенно важно подать правильные столовые приборы к каждому блюду. Для наборов столовых приборов высокого качества характерно сочетание совершенного дизайна с высокой функциональностью. Отборные материалы обеспечивают долговечность приборов и защищают их от ржавчины.


Villeroy & Boch используют для своих столовых приборов только высококачественные материалы и сложные производственные технологии. В многообразии стилей коллекций столовых приборов найдется подходящий комплект столовых приборов для любого повода.

Посуда, столовое белье и столовые приборы
определяют атмосферу застолья

Классические столовые приборы составляют базовый элемент оформления любого стола. В первую очередь они служат стильными инструментами для разделки и приема сервированных блюд. Наряду со столовым бельем и посудой они отвечают за атмосферу соответствующей трапезы, и любая ошибка в расположении приборов может внести разлад. Для того чтобы гармонично оформить стол, следует уделить достаточно внимания расположению столовых приборов.

На торжественных обедах, предусматривающих несколько перемен блюд, сервированные приборы еще до начала трапезы дают гостям представление о количестве блюд. Сервировка столовых приборов позволяет вашим гостям заранее иметь в виду, что за закусками и основным блюдом последует десерт, и оставить для него силы.

Столовые приборы

Узнайте все о стилях, материалах и сериях столовых приборов Villeroy & Boch

Узнать больше